Chairmans Foods är ett växande livsmedelsföretag med tre produktionsanläggningar i Georgia och Tennessee i USA. Med 13 produktionslinjer som tillverkar en rad olika livsmedelsprodukter verkar företaget på en mycket konkurrensutsatt marknad där effektivitet, regelefterlevnad och produktkvalitet inte är förhandlingsbara.
De insåg att långsiktig framgång krävde mer än bara hårt operativt arbete och gjorde därför kontinuerlig förbättring till en central del av sin strategi. Men utan tillförlitlig data blev även de bästa förbättringsinitiativen ofta felriktade.
Att skära igenom bruset och synliggöra verkliga insikter
Innan Chairmans Foods började använda Maintmaster OEE hanterades produktionsprestanda till stor del utifrån åsikter. Framgång bedömdes ofta utifrån hur man upplevde att ett skift hade gått, snarare än utifrån mätbara resultat.
"Vi kände inte till någon av vår data. Vi klassificerade bra eller dåliga dagar baserat på kvalitativa bedömningar… vi hade egentligen ingen numerisk kontext."
Detta arbetssätt gjorde det nästan omöjligt för ledningsgruppen att objektivt bedöma produktionsflaskhalsar eller avgöra var förbättringsarbetet borde fokuseras. Team samlades för att diskutera prestation, men utan tillförlitlig data dominerades samtalen av åsikter i stället för fakta.
Företaget behövde ett system som kunde ge tydliga, handlingsbara insikter och stödja tvärfunktionellt samarbete och kontinuerliga förbättringsinitiativ.
Rätt passform: praktiskt, visuellt och byggt för daglig användning
När företaget började leta efter en lösning utvärderade ledningsgruppen flera alternativ. Maintmaster OEE stack dock ut genom sin praktiska tillämpning, användarvänlighet och starka visuella funktioner som stödjer snabba beslut. Visuell tydlighet och enkel användning var avgörande. Teamet behövde ett system som inte bara samlade in data utan också gjorde den engagerande och tillgänglig för team på alla nivåer.
"Systemet är så visuellt att man kan se hur stapeldiagrammet förändras i takt med att dagen går.“
Chairmans Foods införde Maintmaster OEE stegvis, en anläggning i taget, med start på en fabrik som redan hade en stark samarbetskultur mellan ledningen och Continuous Improvement-teamet (CI). Detta medvetna val gjorde det möjligt att visa tidigt värde, bygga internt momentum och skapa en stabil grund för en bredare utrullning i organisationen.
Team på den första anläggningen såg snabbt fördelarna med att ha realtidsdata och handlingsbara insikter nära till hands. I dag är systemet etablerat på samtliga anläggningar och används dagligen av både operativa team på plats och av den högsta ledningen.
"Det är alltid tillfredsställande att gå längs korridoren och se människor med dashboards öppna på sina skärmar. CI-teamet använder det dagligen för att ta fram rapporter, granska rotorsaksanalyser och följa trender.”
Kontinuerlig förbättring i praktiken
Chairmans Foods genomför årligen en anläggningsspecifik genomlysning kallad Discovery, en två veckor lång, tvärfunktionell analys av företagets prestandadata. Maintmaster OEE har nu blivit ryggraden i detta initiativ. Tidigare gjorde teamen det bästa av den data som fanns och lutade sig ofta mot egen erfarenhet för att fylla i luckor. Med Maintmaster OEE har dessa genomlysningar blivit datadrivna arbeten med fokus på att identifiera och kvantifiera de verkliga orsakerna till ineffektivitet.
En sådan genomlysning visade betydande driftstopp kategoriserade som ”Waiting on Cook”. Vid närmare analys visade det sig att förseningarna orsakades av tiderna för potatisförberedelse. Genom samarbete använde CI- och underhållsteamen OEE-data för att benchmarka problemet, testa lösningar och i slutändan motivera en kapitalinvestering.
"Underhåll var involverat i granskningen av utrustningen. Vi tog in testutrustning, genomförde testerna, jämförde det med standarden och kunde sedan säga att detta är ett genomförbart projekt."
Resultatet blev en minskning av driftstopp relaterade till tillagningsprocessen med 42%, en förändring som direkt påverkade produktionseffektivitet och output.
I ett separat projekt tog teamet sig an allergenrelaterade omställningar, en komplex process inom livsmedelstillverkning som kräver noggrann rengöring och förberedelse mellan produkter som innehåller olika allergener. Med hjälp av Maintmaster OEE följde CI-teamet hur lång tid dessa omställningar tog och identifierade var förseningar uppstod.
Tack vare synligheten och den fokuserade analysen i Maintmaster OEE ledde detta initiativ till en minskning av allergenomställningar med 25%.
Chairmans Foods använder Maintmaster OEE för att ligga steget före på varje anläggning
En av de största kulturella förändringarna som möjliggjorts av Maintmaster OEE var övergången från reaktiv till proaktiv styrning. Från sitt kontor följer Eric Steer, VP of Operations, realtidsdashboards som visar prestandadata från samtliga tre anläggningar.
“Det ger mig en snabb referens. Om det finns några större avvikelser kan det göra att jag tar kontakt med ansvarig chef,” förklarar han.
Med Maintmaster OEE finns det inget behov av att vänta på skiftslutrapporter eller månatliga uppföljningar. Problem blir synliga i samma stund som de uppstår, vilket gör att ledningen kan ge stöd i rätt tid utan att detaljstyra. Eric sammanfattar det så här:
“Företag i världsklass går snabbare från problem till lösning. Maintmaster OEE gör det möjligt för oss att göra just det, att snabbt identifiera problem, analysera dem korrekt och genomföra lösningar effektivt.”
Vad är nästa steg? SKU-specifik OEE för djupare insikter
Enhetliga mål fungerar sällan i komplexa produktionsmiljöer, särskilt när man arbetar med ett brett produktsortiment. Med detta i åtanke har Chairmans Foods infört SKU-specifika OEE-mål för att säkerställa att förväntningarna på prestanda är realistiska och möjliga att uppnå.
“Varje produkt tillagas, bearbetas och fylls i olika hastigheter. Man kan inte bara sätta ett generellt mål.”
Med mer exakta, produktspecifika riktvärden får teamen en bättre förståelse för vad god prestanda innebär för varje produkt. Det håller förväntningarna rimliga och driver kontinuerlig förbättring utan att skapa orealistisk press.
Results at a glance
- 42 % minskning av driftstopp relaterade till tillagningsprocessen
- 25 % minskning av allergenrelaterad omställningstid
- Investeringsprojekt motiverade med OEE-data
- CI-rapportering standardiserad över samtliga anläggningar
- Full användning i organisationen, från operatörer till ledningsnivå
- Ökat engagemang och medvetenhet i realtid
“Data är avgörande i vår värld för att lösa rätt problem från början. Maintmaster OEE har hjälpt oss att förstå vår verksamhet på ett djupare plan. Det ger oss fler fakta och mer data.”
Chairmans Foods använder Maintmaster OEE inte bara för att övervaka produktionen, utan för att driva den framåt. Från investeringsprojekt till förbättrade omställningstider stödjer systemet en kultur av datadrivet beslutsfattande och kontinuerlig förbättring på alla nivåer i organisationen.
